香港有太多的魅力之处等待着游客去发掘探索，在全天丰富且紧凑的行程中，安排一顿简单但又不失美味的餐食来补充能量是很有必要的，港式快餐便是绝佳的选择。这一期《纯味香港》李纯恩先生带我们来到的美心MX，可以称作是港式快餐的代表，这里不仅能满足食客们快速便捷用餐的需求，其始终保持的地道港味和高品质出餐水准是经营五十余年依旧受到本地居民和各方游客欢迎的关键。

美心MX主打港式及西式套餐，注重荤素搭配以保证餐食的营养，其推陈出新的速度也较快，菜品会定期进行一些调整，就例如美心MX于2022年12月19日正式踏入成立50周年，为庆祝成立逾半世纪，餐厅重新推出了多款怀旧菜式以唤起大众对港式快餐的美味回忆，包括重推了铁板餐配搭啫喱和酥皮汤、车仔面、鸡翼餐及皇牌烧味等，其中，以前非常受食客欢迎的铁板餐再次登场，而且以「现点现做」为特点以保证菜品的口感。掌管所有美心MX出品的美心集团快餐部高级副行政总厨郑辉华先生拥有44年丰富中菜及快餐经验，亦是让餐厅长久不衰的要素之一。

谈及美心MX的诞生，要追溯到1970年，当时美心集团创始人参加了大阪世界博览会，了解到快餐的运营模式及技巧，并意识到这与香港快节奏的生活状态十分契合，于是，经过深入的学习、研究与准备，集团于1972年开设了第一间美心快餐店，位于中环皇后戏院对面，主打地道香港美食及皇牌烧味。随着餐厅的迅速扩张，2021年，美心快餐升级为崭新的快餐概念品牌美心MX，室内环境亦经过重新设计，以大地色系为主色调，加上绿色植物点缀，旨在为顾客提供时尚明亮的环境，营造舒适现代化的用餐体验。

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