随着人们对健康的关注日益增加,蛋白粉作为一种营养补充品,受到越来越多的关注。但说起蛋白粉的功效和作用以及怎么选择,不少人还是不甚明了,今天,就详细科普下蛋白粉的功效和作用以及如何选择蛋白粉。

√蛋白粉的作用与功效

蛋白粉内的主要成分是蛋白质,蛋白质又是维持和增强免疫系统功能的关键元素。首先,蛋白质与糖类、油脂是人体的三大基本营养物质,也是维持生命的主要能量。其中,蛋白质是生命活动的主要承担者。不仅是构成细胞、组织和器官的重要成分,还以酶的形态参与着细胞间的化学反应、承担着人体内部分运输功能,另外,蛋白质还被分派维持人体免疫功能,用于帮助人体抵抗病菌和病毒的侵害。加之,蛋白粉还能改善肠道健康,增强营养吸收,从而进一步支持免疫系统的正常运作。一句话总结:蛋白质是细胞的基本组成成分,具有参与组成细胞结构、催化、运输、信息传递、防御等重要功能。细胞的各项生命活动都离不开蛋白质,摄入足够的蛋白质,有利于增强免疫力。

√如何选择蛋白粉

目前,市面上的蛋白粉主要分为动物蛋白粉和植物蛋白粉两种,我们可以根据自身需求,根据相应蛋白粉的功效和作用,选择更适合自身的蛋白粉。在选择蛋白粉时需要注意的主要有以下四个方面:

1、来源不同

蛋白粉中蛋白质的来源主要有两种,植物来源与动物来源。植物蛋白来源于植物,比如豆类、谷类、薯类等等,而动物蛋白来源于禽、畜、鱼类和昆虫等的肉、蛋、奶。

2、制作方法不同

动物蛋白如乳清蛋白,制作工艺复杂,成本较高,但营养价值更高;植物蛋白如大豆蛋白,制作工艺相对简单,成本较低。

3、所含氨基酸种类不同

动物蛋白所含的人体必需氨基酸种类齐全,其氨基酸评分一般在0.9 ～1.0的水平。而大多数植物蛋白所含的氨基酸种类会比较少,如米面类蛋白都缺少赖氨酸(一种人体必需的氨基酸),而其氨基酸评分也相对较低,仅为0.3～0.5的水平。

4、吸收率不同

动物蛋白由于其所含氨基酸种类齐全、比例合理,所以与植物蛋白相比更容易被人体所消化、吸收。一般情况下,身体只需半个小时左右就能将动物蛋白吸收,而植物蛋白的吸收时间则需要两个小时左右。

不同配方蛋白粉的功效和作用略有差异,也有研发团队别出心裁地将植物蛋白与动物蛋白进行混合复配的,例如汤臣倍健双蛋白粉,按照2:3的比例,将牛乳浓缩乳清蛋白与大豆分离蛋白进行科学配比,让动植物蛋白优势互补,营养更均衡。配比后的双蛋白粉蛋白质含量高达80%,并且由于加入了乳清蛋白,还达成了促进大豆分离蛋白吸收的目标,消化率可达90%以上。

蛋白粉的功效和作用一度被低估,但随着大众对健康的重视不断提升,蛋白粉越来越被大众所接受,为增强免疫力贡献专业力量。想要更好地增强免疫力,除了饮用蛋白粉外,均衡饮食,摄入各种营养元素,全面补给,才是保持健康的不二法门。